イオン各務原

”こそば亭　伝承そば”
　
　伝承そばとは。。。
　　新潟県妙高周辺で、昔からあるそばの在来種で、他のソバに比べて実が小さいことから”こそば”といわれたそばを、オヤマボクチと言う無味無臭の繊維をつなぎに使い、新潟の頑固そば親父が手打ちしているそばのことです。
　　週間朝日にも、サライにも掲載された希少価値が高いそばです。